「この暑さはいつまで続くのでしょうか」という呼びかけは、天気予報でもおなじみのフレーズですね。

本当にいつまで暑いのでしょう。

いえ、暑いだけではなく不安定なお天気も。

こうしている間にも、突然の土砂降り。

地面に叩きつけられる大粒の雨におののいております。

とにもかくにも、高温と多湿で身体も気分もグッタリめ。

美味しいものを食べて楽しく過ごすのが私の信条ですが、こうグッタリしていては手軽さも欲しいところ。

よく「夏バテにはうなぎや、豚肉」と言いますが、理由はこれらの食材に含まれるビタミンB1。

糖質を燃やしエネルギーに変えるときに必要なビタミンで、糖質やアルコールを多く摂取する方に是非とり入れてほしい栄養素になります。

そして、このビタミンB1の吸収率を助けるのが“アリシン”。ニンニクや玉ねぎに多く含まれます。

玉ねぎは、調理法によって風味が変わる食材です。

生のままシャキシャキ歯ごたえを楽しむ食べ方、電子レンジで加熱して丸ごとトロトロ煮も美味しいですよね。じっくりローストして、香ばしい旨味も楽しみたいところ。

当店のたまねぎポタージュは、この香ばしさも感じられます。

ちょっと驚き。

見た目は淡く優しいクリーム色ですが、口に含めば『玉ねぎがフライパンの中で踊ってる！』光景が広がります。

とろり濃厚な舌触りなので、一緒に食べるならバケットはカリカリにトーストして、さっぱりとしたサラダも合わせたい。

市場で買ってきた朝採れレタスに、ドライビーンズやソーセージを添えて『ちぎるだけサラダ』の完成。

この玉ねぎの旨味が忘れられず、残暑が明けたら大きな鍋で『玉ねぎ無水カレー』とかも作りたい。

なにごとも、ちょっと先の楽しみが大事ですよね。